Huîtres gratinées au four

French   Seafood

Des huîtres gratinées au four avec du parmesan, pour les déguster chaudes.

100 g Chapelure
20 g Beurre
6 Échalotes
4 c. à soupe Crème fraîche épaisse
20 cl Vin blanc sec
75 g Parmesan
24 Huîtres
  1. Émincer et faire revenir les échalotes dans le beurre chaud.
  2. Avant coloration des échalotes, ajouter le vin et laisser un peu réduire.
  3. Ajouter la crème fraîche.
  4. Dans un bol, mélanger le parmesan râpé et la chapelure.
  5. Verser dans chaque huître un de la préparation aux échalotes et soupoudrez avec le mélange parmesan et chapelure.
  6. Mettre au four 15 minutes à 200°