Pâtes aux champignons

French   Pasta

Des pâtes complètes aux champignons et au persil

1 càs Sauce soja salée
4 càs Huile d'olive vierge extra
1 càs Persil fraîchement haché
2 Gousse d'ail
1 càs Citron vert
200 g Champignons
Poivre
Sel
400 g Tagliatelle
  1. Coupez les champignons ( préférez des pleurotes ) et faites-les colorer à feu vif avec les gousses d'ail écrésées et 2 càs d'huile d'olive.
  2. Quand les champignons commencent à ramollir, ajoutez le jus de citron vert et la sauce soja. Faites légèrement caraméliser. Salez et poivrez.
  3. Faites cuire les pâtes complètes dans un grand volume d'eau salée.
  4. Servez les pâtes avec les champignons, le persil hâché et le reste d'huile d'olive.